提倡天然食品添加劑,以取代部分合成添加劑(取代所有不現實)。當然,這往往會導致成本上升。(這就像提倡環保汽車一樣,用環保汽車取代普通汽車是不現實的,但值得努力)
食品添加劑是食品加工業的一部分。如果沒有食品添加劑的世界不是難以想象的,它也非常不方便。食品添加劑的概念和歷史請參考《中國經濟周刊》對中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所副所長王竹田的采訪。這里主要討論態度(前提是合格的、合法的食品添加劑)。
方便面。一包方便面多可以添加25種食品添加劑,常見的有谷氨酸鈉.焦糖色.檸檬酸.特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品,可能導致低鈣血癥。
果凍。山梨酸鉀.檸檬酸和卡拉膠是常用的添加劑。過量攝入山梨酸鉀會引起過敏反應,影響兒童對鈣的吸收。