必須首先注意的是，三聚氰胺不是食品添加劑，更不用說合法的食品添加劑了。在奶粉中添加三聚氰胺純粹是為了欺騙人們和金錢，這與食品添加劑無關。

　　食品添加劑是食品加工業的一部分。如果沒有食品添加劑的世界不是難以想象的，它也非常不方便。食品添加劑的概念和歷史請參考《中國經濟周刊》對中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所副所長王竹田的采訪。這里主要討論態度（前提是合格的、合法的食品添加劑）。

　　食品添加劑有點像汽車。早期的發展和增長極大地促進了人們的旅行和生活，這無疑是一件好事。然而，隨著越來越多的私家車、道路緊張、交通擁堵、油價上漲、空氣污染等問題，尤其是在一些城市，問題更加突出，所以人們開始抱怨太多的汽車，有些人建議限制汽車牌照，在路上..。然而，在中國（其他也是如此）的情況下，不太可能限制汽車的生產或使用，因為這是一種倒退。目前，更現實的態度只能是發展公共交通、環保汽車、小排量汽車、建議少開車（無車日）等。像汽車一樣，食品添加劑會越來越多，也會帶來健康危害、劣質、過度使用、無序發展等諸多問題，但人為限制其發展和使用是不現實的，禁止食品添加劑是完全不合理的發泄。