在糖塊制造中加入適量的麥芽糊精，可以防止糖塊制成"返砂""烊化"增強糖片的彈性和韌性，改善風(fēng)味，改善口感，防止潮濕和解決，減少粘牙現(xiàn)象，減少牙病，增加糖片的貨架儲存期.
沉淀聚合沉淀法制備增稠劑的研究較少，通常是在有機溶劑（苯、甲苯或烷烴等） 在單個丙烯酸混合物中，加入沉淀劑制備前體沉淀物，然后干燥或鍛造前體。與反向乳液聚合法相比，沉淀聚合物的商品增稠性能較差，對電解質(zhì)敏感。如果在聚合物中引入一些共聚物（如甲基丙烯酸十八烷基酯），可以提高其耐電解質(zhì)性。
反相乳液聚合反相乳液聚合是指在乳化劑作用下，不溶于水的有機溶劑與水溶性單體在水中產(chǎn)生油包水乳液的聚合物。[5]該方法速度快，條件柔和，獲得高含量和更純凈的商品。其產(chǎn)品在增稠效果和耐電解質(zhì)性能方面均優(yōu)于乳液
乳液聚合是指單個乳液在機械攪拌下均勻分散在水中，然后添加引發(fā)劑引起單個聚合。
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