槐豆膠用于香腸。鹿角藻膠的目的是使商品成為集聚體。均勻后，組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定濕潤(rùn)，通過強(qiáng)大的保水性，避免香腸在儲(chǔ)存過程中失重。阿拉伯膠可作為片狀和顆粒狀產(chǎn)品的結(jié)合劑，用于粉末食品顆?；?、食品香料顆粒化等用途。