食品添加劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時(shí)間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)等條件有關(guān)。因此，不論食品添加劑的毒性強(qiáng)弱、劑量大小，對(duì)人體均有一個(gè)劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題，即物質(zhì)只有達(dá)到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用。

　　從上面內(nèi)容可以看出常見的一些食品添加劑都有哪些，所以，大家在日常生活中一定要熟知一些比較常見的食品添加劑，以方便大家在購買的食品的時(shí)候用來區(qū)分食品的添加劑成分及用量等情況，那建議大家盡量買大品牌的食品，大品牌食物的質(zhì)量等各方面都還是比較放心的。