氫化植物油。氫化植物油作為一種防腐劑和風(fēng)味劑，通常用于沙拉醬，而不是黃油和脂肪.加工人造黃油和烘焙食品。它會(huì)導(dǎo)致肥胖.高膽固醇和心臟病。

　　檸檬酸。檸檬酸攝入過多，兒童可能表現(xiàn)出神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定.容易興奮；成年人有肌肉痙攣等?；跈幟仕釋?duì)鈣代謝的影響，經(jīng)常吃罐頭食品.飲料.果醬.酸味糖果的人要注意補(bǔ)鈣。胃酸過多.患有齲齒和糖尿病的人不應(yīng)該經(jīng)常吃檸檬酸。不能在純牛奶中加入檸檬酸，否則會(huì)導(dǎo)致純牛奶凝固。

　　咖啡因。大劑量或長期使用咖啡因也會(huì)對(duì)人體造成傷害，尤其是上癮。一旦停止，就會(huì)出現(xiàn)精神萎靡.各種戒斷癥狀，如嗜睡和虛弱?？Х纫虿粌H作用于大腦皮層，還能直接刺激髓，引起陣發(fā)性驚厥和骨震顫，損害肝臟.胃.重要內(nèi)臟器官，如腎臟。