一般分為三類：白糊精、黃糊精、英國膠或“不列顛膠”。它們之間的區別在于淀粉的預處理方法和熱處理條件不同。糊精廣泛應用于制藥、食品、造紙、鍛造、壁紙、標簽、郵票、膠帶紙等粘合劑。在制作膠片粘合劑時，需要快速干燥、快速分散、快速粘合和再濕可溶性，可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。在標簽和郵票粘合劑中，粘度高，形成的薄膜韌性強，適合使用白糊精或英國膠。它可以作為紡織印染中的印花糊。

　　干糊精是一種黃白色粉末，不溶于乙醇，易溶于水，溶于水粘度強，淀粉原料蒸煮，淀粉分子加熱分解，首先產生糊精。此時，如果加入一滴碘，溶液就會是紅色和紫色，而不是像淀粉遇到碘那樣是藍色的